Bien joué !

Ce week-end, je me suis dit que c’était le moment de me remettre à la pâtisserie.

Avec Loulou, les dimanches ne sont plus ce qu’ils étaient. Mais ce week-end , nous sortions samedi soir, nous avons donc laissé le fiston à sa mamie pour la nuit.

Du coup, de bon matin, 9h (^^) j’ai pu commencé mon gâteau.

Je voulais réaliser le royal caramel vu ici .

Le gâteau de chic chic choc…olat ! Ca donnait grave envie non?
Credit photo : chic chic choc….olat

Bien parti, j’ai réussi ma dacquoise, mon croustillant au chocolat. Jusqu’ici tout va bien (même si je l’avais fait dans un cercle plutôt qu’un carré!)

mais malheureusement j’ai foiré la mousse au lait !  C’était pourtant pas la partie la plus complexe en plus ….
Bien trop liquide, impossible de la mettre sur le gâteau. Je l’ai passé au freezer pour durcir un peu mais ca fond ensuite encore plus vite que du chocolat.

Je n’ai pas trouvé de chocolat au caramel à cuisiner, j’ai pris du milka (pas taper, j’ai tenté je ne le ferais plus, on apprend de ces erreurs!)

royalcaramelraté Comme il semble mangeable …

gateauflop mais là il fait un peu beurk, non?

Rien à voir avec la photo du dessus qui faisait tellement envie!

Mon dessert n’était pas totalement perdu (si on exclut la crème anglaise ratée aussi!) car j’avais une boite pour faire un moelleux chocolat (gagné dans la farfallebox, ma sauveuse!)

Après ce désastre culinaire, ce matin, je lis l’article du chat qui pelote, qui nous fait gagner un cours chez Cook’n go…Du coup je me dit que ce serait top si je gagnais, non? Faut que je me remette à niveau.  Si vous voulez participer c’est la !

J’etais désemparé de ne plus savoir faire une crème ou une mousse … Et vous , quand ça vous arrive, vous faites quoi?

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pates-cuites

[Cuisine] Faites des pâtes fraîches!

A force de regarder l’émission Top chef et en étant en bloqué à la maison pour cause de neige, j’ai envie de cuisiner un peu pour faire passer le temps.

Et si je faisais des pâtes maison. J’ai reçu il y a deux ans une machine à pâtes, j’avais déjà fait des raviolis (ce fut laborieux), alors pourquoi ne pas faire des tagliatelles?

Foison de recette sur la toile, j’ai demandé de l’aide sur Twitter. @HappyxVéro m’a donné une recette à faire avec un kitchenAid que je n’ai pas encore! et @trukmus m’a donné une recette simple ( 100g de farine pour 1 oeuf!)

Je suis partie de cette base.

J’ai pris 300g de farine , 4 oeufs ( car ils étaient très petits!) , un peu de sel.

Mélangez le tout. La pâte ne doit pas coller aux mains lors du pétrissage. Si elle colle il faut remettre un peu de farine (ce que je n’ai pas fait)

Puis faites la reposer au frigo 30 min enveloppé sous film ou dans un torchon propre.

Après le repos, coupez des pâtons pour les passer dans la machine afin de réduire la pâte. ( je suis allée jusque 4)

plan-de-travail

Etant donné que la pâte n’avait pas assez de farine , on a bien galéré ( mon homme est venu m’aider, car je m’arrachais les cheveux!) On a donc bien re-fariné d’où l’état du plan de travail.

Après plusieurs passages et la découpe, on les fait sécher. N’ayant pas séchoir à pâtes, j’ai trouvé cette techniques sur le net :

Les faire sécher au moins 30 mn sur un dossier de chaise recouvert d’un torchon

pates-seches

Les faire cuire 3 à 5 mins, il ne reste plus qu’à déguster !!!

pates-cuites

 

Nous nous sommes régalés mais je pense que la prochaine fois, je testerais la recette de chefnini 

et si vous avez besoin de conseils pour bien choisir son matériel, Chefnini a rédigé un article très complet : http://www.chefnini.com/pate-maison/

Bon appétit!

 

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Mug cake

Le mug cake

Certaines ont des envies de fraises, moi c’est des envies de chocolat…

Et ce week-end, il me fallait un gâteau au chocolat, mais le temps nous manquait pour confectionner un gâteau digne de ce nom.

N’était ce donc pas le bon moment pour tester le fameux mug cake dont tout le monde parle?

J’ai donc cherché la recette la plus simple et rapide. Je me suis limitée à celle qui ne nécessitait pas de faire fondre des carrées de chocolat …

Je me suis arrêtée sur cette recette :  http://www.lacuisinedujardin.com/recette/mug-cake-gateau-chocolat-tasse.

Dans le plus simple, du simple : pas de carrée a faire fondre, dose pour UNE tasse ( donc pas de calcul à faire!, j’en fais assez avec mes diagrammes de tricot )

Ultra , méga rapide pour assouvir cette envie de chocolat…

Certes ce cake a déjà commencé à être dévoré, la faim n’attend pas! Mais j’étais finalement déçue du résultat.

Assez pâteux et l’effet soufflée dans le micro ondes, qui retombe immédiatement après l’ouverture de portes, c’est loin de toutes les belles photos vues sur les blogs.

L’avantage de la recette  le “sans beurre”, on se déculpabilise comme on peut!

Auriez vous une recette rapide, gourmande et sans ingrédient spécifique ( sans bicarbonate par exemple) ?

 

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Les muffins au rocher Ferrero

Après les fêtes de noël, nous avons recu pleins de chocolat…

Nous en avons offert et puis on en a oublié dans les placards. ;-/

De si bons Rocher Ferrero oublié dans un placard avec une date limite  de consommation au mois de juin.

Alors comment faire pour ne pas jeter ces rochers en évitant d’en manger presque tous les jours ;-)

Avec mon livre de recettes inavouables et les tas de blogueuses culinaires sur la toile, il devait exister une recette qui me permet de “cuisiner ” sans les jeter.

Eh bien oui ca existe, tout plein ;-)

Mais j’ai choisi cette recette de muffin, facile et accompagnant très bien le café de l’apres midi  ^^

Voici la recette : http://aurelie67.canalblog.com/archives/2008/08/13/10199726.html

Je trouve que c’est excellent ca manque juste peut etre un peu de gout chocolat. je pense en ajouter un peu la prochaine fois …

Et vous, avez vous des recettes avec des produits originaux?

 

 

 

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Les reese’s cups à ma façon

J’ai découvert un nouveau produit américain grâce à Bee made.

Sur son blog , elle nous donne la recette de ces reese’s cups maison …. Ces photos m’ont tellement donné envie que je me suis lancée ce week end.

J’ai donc un peu adapté la recette car je n’avais pas tous les ingrédients :

- j’ai remplacé le beurre de cacahuète par de la pâte à tartiner spéculoos.

- j’ai plutôt utilisé des moules en silicone plutot que les caissettes de cupcakes…

- et j’ai surtout , à bout de nerf, fini par faire fondre le chocolat au micro-ondes ^^

  

Bon certes, ils ne sont pas très jolis, comparé à Bee made, mais alors je trouve que c’est une tuerie ( j’adoooooooooooore le chocolat ^^)

Allez c’est super facile à faire, donc lancez vous ;-)!

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